Ingredientes:
- 500 gr Camarão congelado;
- 250 gr Miolo de camarão (quanto maior melhor);
- 500 gr Amêijoa;
- 250 gr berbigão ou miolo de búzio;
- 100 gr de mexilhão com casca;
- 2 tomates grandes maduros;
- 1/2 pimento verde e vermelho;
- Coentros q.b.;
- 50 gr manteiga margarina;
- 1 copo (dos pequenos) de vinho branco;
- Azeite;
- 1 cebola das grandes;
- 4/6 dentes de alho;
- 1 folha de loureiro,
- Sal, piri-piri e pimenta, a gosto.
Preparação:
| Comece por preparar os mariscos. Num tacho coloque as amêijoas e leve ao lume, sem acrescentar água, para abrirem. Mal veja que a grande parte já estão abertas, retire do lume. Retire a água (que entretanto as amêijoas libertaram) e passe por água a corre. Retire, com um pano, o excesso de água e reserve. Preparo o camarão retirando toda a casca deixando, apenas, o rabo e a cabeça. Corte os bigodes ao camarão. Na cataplana coloque a cebola cortada às rodelas, os dentes de alho cortados em bocadinhos muito pequeninos, a folha de loureiro, os tomates cortado em pedaços e o pimento cortado em quadrados. Acrescente os maricos todos (camarão, miolo, etc). regue com o vinho e azeite. Adicione sal, priri-piri e mais ervas de que possa gostar. Com a mão, misture bem os alimentos de forma a ficarem todos envolvidos. Por fim, disponha pelo preparado a manteiga e os coentros. Feche a cataplana e deixe cozinhar em lume médio durante aproximadamente 35 minutos. Acompanha muito bem com batatas fritas de palito. Bom apetite. http://www.petiscos.com/receita.php?recid=21717&catid=8 |
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